28 มิถุนายน 2568

บน บน by admin

• กากเมล็ดในปาล์ม
• ปาล์มน้ำมันเค้ก
• กากเมล็ดปาล์มในอินโดนีเซีย
• ประเทศอินโดนีเซีย
• ขายเค้กมะพร้าว
• ขายกากเมล็ดปาล์ม
• ขายเปลือกปาล์ม
• กะลาปาล์ม

ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัด: คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับปี 2025 (ข้อเท็จจริงสำคัญ 5 ประการ)

บทนำ: ไขความลึกลับของผลิตภัณฑ์จากเมล็ดในปาล์ม

ความเข้าใจเบื้องต้น ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์หรืออุตสาหกรรมการเกษตร ทั้งสองอย่างเป็นผลพลอยได้อันมีค่าของอุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มโดยรวม ซึ่งยังผลิต น้ำมันปาล์มดิบ (CPO) แม้ว่าคำศัพท์ทั้งสองนี้มักใช้แทนกันได้ แต่คำศัพท์เหล่านี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะ ผลิตภัณฑ์พลอยได้เหล่านี้ได้มาจากเมล็ดของผลไม้ที่พบใน ช่อผลปาล์มน้ำมันแต่โปรไฟล์โภชนาการและกรณีการใช้งานที่ดีที่สุดอาจแตกต่างกันอย่างมาก

กากเมล็ดในปาล์ม (PKC) และกากเมล็ดในปาล์ม (PKE) เป็นที่ยอมรับทั่วโลกว่าเป็นส่วนผสมที่สำคัญสำหรับอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง ราคาไม่แพงและมีปริมาณพลังงานสูงทำให้เป็นวัตถุดิบหลักในหลายส่วนของโลก คู่มือสำหรับปี 2025 นี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ ตั้งแต่วิธีการสกัดจนถึงคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้องตามความต้องการของคุณ

Palm Kernel Cake (PKC) คืออะไรกันแน่?

เค้กเมล็ดในปาล์ม หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า PKC เป็นวัสดุแข็งที่ยังคงอยู่หลังจากสกัดน้ำมันออกจาก เมล็ดในปาล์มโดยพื้นฐานแล้ว มันคือเมล็ดพืชที่บดแล้วและขจัดน้ำมันออก “เค้ก” ที่ได้นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่จำเป็น ทำให้เป็นสินค้าที่มีคุณค่าในตัวของมันเอง

คำว่า “กากเมล็ดในปาล์ม” เป็นคำกว้างๆ ที่สามารถครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเทคนิคการสกัดที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ในการอภิปรายทางเทคนิค มักใช้คำนี้เพื่ออ้างถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลาย ซึ่งส่งผลให้มีปริมาณไขมันตกค้างน้อยลง กุญแจสำคัญในการทำความเข้าใจ ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด มันอยู่ที่ว่าน้ำมันเหล่านี้จะถูกกำจัดออกไปอย่างไร

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับเครื่องสกัดเมล็ดในปาล์ม (PKE)

เครื่องบีบเมล็ดในปาล์ม (PKE) เป็นคำศัพท์ที่มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้น โดยหมายความถึงเฉพาะเค้กที่ผลิตขึ้นโดยใช้กระบวนการสกัดเชิงกลที่เรียกว่าเครื่องบีบผลพลอยได้คุณภาพสูงนี้ มักเรียกกันง่ายๆ ว่า ปาล์มของเคอร์เนล Expellerผลิตโดยบดและกดเมล็ดข้าวเพื่อคั้นน้ำมันออก โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ ในกระบวนการนี้

เนื่องจากวิธีการสกัดน้ำมันแบบใช้เครื่องจักรล้วนๆ จึงมีประสิทธิภาพในการสกัดน้ำมันน้อยกว่าวิธีทางเคมี ดังนั้น โดยทั่วไปแล้ว PKE จะมีปริมาณน้ำมัน (ไขมัน) ตกค้างสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ PKC ที่สกัดด้วยตัวทำละลาย ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นนี้หมายความว่า PKE จะมีพลังงานสูงกว่าด้วย ซึ่งเป็นลักษณะที่อาจเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับสูตรอาหารปศุสัตว์บางประเภท

ความแตกต่างหลักระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัด: วิธีการแปรรูป

สิ่งสำคัญที่สุด ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด คือวิธีการสกัดน้ำมัน ปัจจัยเดียวนี้ส่งผลต่อองค์ประกอบทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย กระบวนการนี้จะแยกส่วนที่มีคุณค่า ปาล์มของเคอร์เนลน้ำมัน จากมื้ออาหารแข็ง แม้แต่เปลือกนอกที่แข็ง ปาล์มเชลล์เคอร์เนลนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพคุณภาพสูง โดยแสดงให้เห็นถึงการนำส่วนต่างๆ ของผลปาล์มไปใช้ประโยชน์

เครื่องสกัดด้วยเครื่องจักร (Expeller Press)

กระบวนการนี้จะสร้างสิ่งที่เรียกว่าเครื่องบีบเมล็ดในปาล์ม (PKE) เมล็ดในปาล์มจะถูกทำให้สุกแล้วจึงถูกบีบผ่านเครื่องบีบแบบสกรู (เครื่องบีบ) ที่ใช้แรงดันมหาศาลเพื่อแยกน้ำมันออกจากของแข็ง วิธีการนี้มักได้รับความนิยมเนื่องจากเป็นวิธีการที่ง่ายและหลีกเลี่ยงการใช้ตัวทำละลายทางเคมี

• ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย: เครื่องบีบเมล็ดในปาล์ม (PKE)
• ปริมาณน้ำมันที่เหลือ: สูงกว่า (โดยทั่วไปคือ 6-12%)
• ข้อดี: กระบวนการปราศจากสารเคมี ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีพลังงานสูงขึ้น
• ข้อเสีย: สกัดน้ำมันออกจากเมล็ดพืชได้น้อยลง และความเข้มข้นของโปรตีนตามเปอร์เซ็นต์ก็ลดลง

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดเชิงกล โปรดดูนี้ บทความ ScienceDirect เกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำมัน ให้ภาพรวมทางวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม

การสกัดด้วยตัวทำละลาย

วิธีนี้ทำให้ได้สิ่งที่เรียกกันในทางเทคนิคว่า "กากเมล็ดปาล์มที่สกัดด้วยตัวทำละลาย" แต่โดยทั่วไปมักเรียกกันสั้นๆ ว่ากากเมล็ดปาล์ม (PKC) หลังจากการกดเบื้องต้นแล้ว ตัวทำละลาย (โดยทั่วไปคือเฮกเซน) จะถูกนำมาใช้เพื่อล้างกากและละลายน้ำมันที่เหลือ จากนั้นตัวทำละลายจะระเหยและนำกลับมาใช้ใหม่ โดยทิ้งกากที่ขจัดน้ำมันออกแล้วไว้

• ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย: กากเมล็ดปาล์มที่สกัดด้วยตัวทำละลาย (PKC)
• ปริมาณน้ำมันที่เหลือ: ต่ำมาก (โดยทั่วไป 0.5-3%)
• ข้อดี: การสกัดน้ำมันที่มีประสิทธิภาพสูง ความเข้มข้นของโปรตีนที่สูงขึ้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ข้อเสีย: มีการใช้สารเคมี ทำให้เค้กมีพลังงาน (ไขมัน) ต่ำ

การประลองทางโภชนาการ: การเปรียบเทียบ

การเปลี่ยนแปลงในการแปรรูปส่งผลโดยตรงต่อคุณค่าทางโภชนาการ ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด จากมุมมองด้านโภชนาการคืออัตราส่วนไขมันต่อโปรตีน PKE ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าจะให้พลังงานที่เผาผลาญได้มากขึ้น

ตามที่ได้ระบุไว้โดย องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ PKC เป็นอาหารโปรตีนเกรดปานกลาง เหมาะสำหรับการเสริมอาหารอื่นๆ

การประยุกต์ใช้หลักในอาหารสัตว์

ทั้ง PKE และ PKC มักใช้ในอาหารสัตว์ แต่คุณสมบัติเฉพาะตัวของทั้งสองทำให้เหมาะสำหรับสัตว์ต่างชนิดกัน สำหรับผู้ที่กำลังผลิตอาหารสัตว์ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับ... ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด เป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพและการเจริญเติบโตของสัตว์

สำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น วัว แกะ และแพะ ปริมาณไฟเบอร์สูงนั้นย่อยง่ายและมีประโยชน์ พลังงานที่สูงขึ้นใน PKE อาจมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับวัวนมหรือปศุสัตว์ที่ขุนไว้ ในทางตรงกันข้าม สัตว์ปีกและสุกร (สัตว์กระเพาะเดียว) มีปัญหาในการย่อยไฟเบอร์ดิบในระดับสูง ซึ่งอาจจำกัดการรวมไฟเบอร์ดิบในอาหารของพวกมัน อย่างไรก็ตาม การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปเพื่อปรับปรุงการย่อยได้ผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การหมัก ตามรายละเอียดในวารสารต่างๆ เช่น การหมัก.

สรุป: แบบไหนเหมาะกับความต้องการของคุณ?

โดยสรุปแล้วสิ่งสำคัญคือ ความแตกต่างระหว่างเค้กเมล็ดปาล์มกับเครื่องอัดเม็ด สรุปได้ว่าขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ซึ่งกำหนดปริมาณไขมันที่เหลืออยู่ และมูลค่าพลังงานของอาหารด้วย

เครื่องบีบเมล็ดปาล์ม (PKE) คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกดด้วยเครื่องจักร ส่งผลให้ได้อาหารที่มีไขมันสูงและพลังงานสูง ส่วนเค้กเมล็ดปาล์ม (PKC) ในความหมายที่แท้จริงมักหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลาย ทำให้ได้อาหารที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนเข้มข้นสูง แม้ว่าอุตสาหกรรมนี้มักใช้คำเหล่านี้โดยไม่แยกแยะ แต่การทราบถึงความแตกต่างนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการกำหนดสูตรอาหารที่แม่นยำและบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง ความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ปาล์มยังถือเป็นปัจจัยสำคัญอีกด้วย โดยมีองค์กรต่างๆ เช่น โต๊ะกลมเรื่องน้ำมันปาล์มที่ยั่งยืน (RSPO) กำลังดำเนินการเพื่อรับรองแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน

ท้ายที่สุดแล้ว การที่คุณจะเลือก PKC หรือ PKE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะของคุณ ประเภทของปศุสัตว์ที่คุณให้อาหาร และผลลัพธ์ทางโภชนาการที่คุณต้องการ คู่มือปี 2025 นี้จะช่วยให้คุณมีความรู้พื้นฐานในการแยกแยะระหว่างสินค้าเกษตรที่มีคุณค่าเหล่านี้ได้อย่างมั่นใจ

Makmur Amanah Sejahtera จำหน่ายผลิตภัณฑ์ปาล์มคุณภาพสูง เช่น เครื่องบีบเมล็ดในปาล์ม เปลือกเมล็ดในปาล์ม น้ำมันปาล์มดิบ น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ฯลฯ กรุณาติดต่อเราได้ที่ WhatsApp +6282140002198 หรือส่งอีเมลถึงเราที่ admin@makmuramanah.co.id