20 พฤษภาคม 2566

บน บน by admin

กากเมล็ดในปาล์ม: องค์ประกอบทางเลือกของอาหารสัตว์เมื่อราคาข้าวโพดพุ่งสูง

กากเมล็ดในปาล์มอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในอินโดนีเซียมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ปศุสัตว์มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนให้ประชาชนชาวอินโดนีเซียมีโปรตีนจากสัตว์เพียงพอ ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการอาหารสัตว์ ในอินโดนีเซีย ความต้องการอาหารสัตว์มาจากข้าวโพดมากกว่า ข้าวโพดถูกเลือกเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารสัตว์เนื่องจากสามารถวัดความเสี่ยงได้เมื่อเปรียบเทียบกับสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ และมีตลาดที่กว้างขวาง

ราคาอาหารสัตว์ยังคงเพิ่มขึ้น โดยส่วนประกอบส่วนใหญ่มาจากข้าวโพด

ราคาอาหารสัตว์ที่พุ่งสูงขึ้นส่งผลกระทบอย่างมากต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ เกษตรกรจำนวนมากประสบภาวะขาดทุนหรืออาจถึงขั้นล้มละลายเนื่องจากราคาที่พุ่งสูงขึ้น การเพิ่มขึ้นของราคาอาหารสัตว์นั้นแยกไม่ออกจากปรากฏการณ์ที่ราคาข้าวโพดซึ่งเป็นสินค้าหลักในอาหารสัตว์พุ่งสูงขึ้น

เพื่อตอบสนองต่อเรื่องนี้ กระทรวงเกษตร (Kementan) โดยผ่านกรมปศุสัตว์และสุขภาพสัตว์ (Ditjen PKH) ได้ประสานงานเรื่องการจัดหาอาหารสัตว์สำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ทันที

อ้างอิงจากหน้าเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ ดิตเจนพีเคเอช.เพอร์ทาเนียน.โก.ไอดี, นาศรุลลาห์ ผู้อำนวยการใหญ่ของ PKH กล่าวว่า หน่วยงานของเขาได้เก็บรวบรวม ผู้ถือผลประโยชน์ ที่เกี่ยวข้องกับการหาแนวทางแก้ไขปัญหาราคาข้าวโพดที่เพิ่มสูงขึ้น

ต้นข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของอาหารสัตว์ พืชตระกูลข้าวโพดเป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถแปรรูปส่วนต่างๆ ของข้าวโพดและนำไปใช้ประโยชน์ได้ เช่น เมล็ดข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลักของอาหารไก่ หรือใบและลำต้นที่แห้งสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ได้

ข้าวโพดถูกเลือกเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์เพราะมีคาร์โบไฮเดรต 70% โปรตีน 10% และไขมัน 5% นอกจากนี้ ต้นข้าวโพดยังมีแป้งตั้งแต่ 60-80% ซึ่งทำให้ย่อยง่าย นอกจากนี้ ข้าวโพดยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ารำข้าว ถั่วเหลือง หรือข้าวโพดตัดดอก และขั้นตอนการเสิร์ฟก็ง่ายกว่าด้วย

กากเมล็ดในปาล์ม ทางเลือกทดแทนข้าวโพดเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารสัตว์

ราคาอาหารสัตว์ที่สูงทำให้เกษตรกรต้องมองหาแหล่งวัตถุดิบอื่นมาทดแทนวัตถุดิบอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบที่มีโปรตีนและพลังงานสูง วัตถุดิบเหล่านี้จะต้องหาซื้อได้ในระยะยาว ราคาถูก และไม่แข่งขันกับความต้องการพื้นฐานของมนุษย์ วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่มีศักยภาพอย่างหนึ่งที่สามารถนำมาใช้แทนได้คือกากเมล็ดปาล์ม

กากเมล็ดในปาล์มเป็นผลผลิตอย่างหนึ่งจากการแปรรูปเนื้อเมล็ดในปาล์ม โดยได้กากเมล็ดในปาล์ม 45% กากเมล็ดในปาล์มมีโปรตีน 14-17% ไฟเบอร์เบส 12-18% และไขมัน 10.5% จึงสามารถนำกากเมล็ดในปาล์มมาใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนสำหรับอาหารสัตว์ได้

ในวัว กากเมล็ดปาล์มสามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้มากถึง 65% กากเมล็ดปาล์มสามารถเพิ่มน้ำหนักให้วัวได้ถึง 70 กรัมต่อตัวในหนึ่งวัน

เช่นเดียวกันกับสัตว์ปีก กากเมล็ดปาล์มที่มีเส้นใยต่ำ 5 ถึง 15% มีประโยชน์มากต่อการย่อยของไก่ นอกจากนี้ กากเมล็ดปาล์มยังมีประโยชน์ในการควบคุมเชื้อโรคร้าย เช่น ซัลโมเนลลาอีกด้วย

การเปรียบเทียบระหว่างเมล็ดในปาล์มและข้าวโพดเพื่อเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์

ข้าวโพดเป็นพืชตามฤดูกาลที่จัดอยู่ในประเภทหญ้าที่มีลำต้นเดียว พืชข้าวโพดเป็นที่ชื่นชอบของปศุสัตว์มากเพราะเป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ ข้าวโพดยังแปรรูปง่าย ผสมกับส่วนผสมอาหารอื่นได้ง่าย และทำในปริมาณมากได้ง่ายอีกด้วย

อย่างไรก็ตามข้อเสียของข้าวโพดคือการขาดโปรตีน ดังนั้นจึงต้องรับประทานร่วมกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ข้าวโพดบด หรือผักตระกูลถั่ว

ข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ วัตถุแห้ง 86% ไขมัน 6.9% ไฟเบอร์เข้มข้น 4.3% สารสกัดปลอดไนโตรเจน 61.8% โปรตีนเข้มข้น 9.7% นอกจากนี้ ยังมีคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดที่ตัดกิ่ง ได้แก่ วัตถุแห้ง 86% ไฟเบอร์เข้มข้น 15.7% สารสกัดปลอดไนโตรเจน 51 % และโปรตีนเข้มข้น 12.9%

กากเมล็ดในปาล์ม (PKC) เป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการแปรรูปเมล็ดในปาล์ม โดยมีกากเมล็ดในปาล์มอยู่ 45-46% โดยปกติกากเมล็ดในปาล์มจะมีปริมาณน้ำน้อยกว่า 10% และมีสารอาหารในรูปของเซลลูโลส ไขมัน โปรตีน อะราบิโนซิลาน กลูคูโรโนซิลาน และแร่ธาตุอยู่ 60%

วัสดุนี้สามารถหาได้จากกระบวนการทางเคมีหรือวิธีการทางกล แม้ว่าเค้กเมล็ดปาล์มจะมีปริมาณโปรตีนต่ำ แต่คุณภาพค่อนข้างดีและมีไฟเบอร์ดิบจำนวนมาก การวิจัยของ Pasaribu ในปี 2018 ระบุว่าคุณค่าทางโภชนาการในเค้กเมล็ดปาล์มอยู่ในรูปแบบของโปรตีน 14 ถึง 17% ไขมัน 9.5% ถึง 10.5% และไฟเบอร์เชิงรุก 12-63%

ปัจจุบันรัฐบาลได้กำหนดราคาอ้างอิงเมล็ดข้าวโพดแห้งไว้ในระเบียบบัพเปนัส ฉบับที่ 5 ปี 2565 จาก 3,150 รูเปียห์ต่อกิโลกรัม เป็น 4,200 รูเปียห์ต่อกิโลกรัม โดยราคาดังกล่าวรัฐบาลคาดหวังว่าเกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดจะได้ราคาปกติ และอุตสาหกรรมอาหารสัตว์จะได้วัตถุดิบในราคาที่สามารถแข่งขันได้ โดยเมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ราคากากเมล็ดในปาล์มบรรจุถุงละ 1 กิโลกรัมจะขายเริ่มต้นที่ 2,200 รูเปียห์

ประโยชน์ของกากมะพร้าว

น้ำมันปาล์มมีพรีไบโอติกซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้ การวิจัยของฮานิฟาในปี 2016 รายงานว่าเค้กเมล็ดปาล์มมีแมนแนนโอลิโกแซกคาไรด์ (MOS) ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกเพื่อกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติก จึงสามารถควบคุมแบคทีเรียก่อโรคในทางเดินอาหารโดยอ้อม

ส่วนผสมของสารอาหารในกากเมล็ดในปาล์มทำให้เป็นวัตถุดิบอาหารที่มีสารอาหารในปริมาณค่อนข้างมาก ปริมาณสารอาหารดังกล่าวสามารถให้พลังงานแก่ปศุสัตว์ได้ โดยได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อปลาดุกในงานวิจัยของฮาดีจาห์ในปี 2019

มาเปลี่ยนมาใช้กากเมล็ดในปาล์มเป็นอาหารสัตว์กันดีกว่า

ก่อนจะนำมาทำเป็นอาหารสัตว์ กากเมล็ดในปาล์มจะต้องผ่านการหมักด้วยเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิด เช่น Rhizopus oligosporus, Aspergillus niger หรือ Eupenicillium javanicum เพื่อลดคุณค่าของใยอาหารที่มีฤทธิ์กัดกร่อน กระบวนการหมักสามารถเพิ่มคุณค่าโปรตีนของกากเมล็ดในปาล์มและดีต่อระบบย่อยอาหารของปศุสัตว์ หากเกษตรกรมีปัญหาในการได้รับเชื้อราและแบคทีเรียเหล่านี้ เกษตรกรสามารถใช้โปรไบโอติกที่มีจำหน่ายในท้องตลาด เช่น SOC (Liquid Organic Supplement) จาก PT HCS, Probiotik Tangguh, EM4, Starbio เป็นต้น

กระบวนการหมักนี้ทำให้คุณค่าโปรตีนของกากเมล็ดในปาล์มเพิ่มขึ้นจาก 14% เดิมเป็น 23% นอกจากคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์จะมีค่อนข้างมากแล้ว ราคาของกากเมล็ดในปาล์มยังค่อนข้างถูกและหาได้ง่ายอีกด้วย เหตุผลก็คืออินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตน้ำมันปาล์มอันดับหนึ่งของโลก หากเกษตรกรประสบปัญหาในการหมักกากเมล็ดในปาล์มเอง ปัจจุบันมีกากเมล็ดในปาล์มจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการมากมาย

Makmur Amanah Sejahtera มอบเค้กเมล็ดปาล์ม

เมื่อพิจารณาจากอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ที่เติบโตขึ้นทุกปี คาดการณ์ได้ว่าอุปทานส่วนผสมอาหารสัตว์ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ดังนั้น จำเป็นต้องมีเสถียรภาพในการกระจายผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ให้กับเกษตรกร

ดังนั้น Makmur Amanah Sejahtera จึงพร้อมที่จะเป็นโซลูชั่นนวัตกรรมสำหรับการจัดหาวัตถุดิบอาหารสัตว์ราคาถูกและมีคุณภาพ Makmur Amanah Sejahtera เป็นอุตสาหกรรมที่ดำเนินการในภาคส่วนอาหารสัตว์ตั้งแต่ปี 2020 โดยได้รับการจดทะเบียนกับรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการลงทุนและหัวหน้าฝ่ายประสานงานการลงทุนในปี 2021 ในฐานะซัพพลายเออร์อาหารสัตว์

ที่นี่มีผลิตภัณฑ์วัตถุดิบอาหารสัตว์หลากหลายชนิดพร้อมบริการที่ดีที่สุดซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาอาหารสัตว์ให้ทันสมัย การซื้อขายวัตถุดิบอาหารสัตว์โดย Makmur Amanah Sejahtera ได้ดำเนินการผลิตด้วยกำลังการผลิต 100 ตันต่อเดือน โดยสินค้าหลักของเราได้แก่ กากเมล็ดในปาล์ม อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่กากเมล็ดในปาล์มเท่านั้น Makmur Amanah Sejahtera ยังเตรียมพัฒนาแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์จากน้ำมันปาล์มเพื่อตอบสนองความต้องการทั้งในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย